化学性质无色至淡黄色液体(室温下)，冷却后可固化。呈葡萄酒和醚香及果香和焦香。沸点195～196℃，或80℃(1466Pa)。熔点18～19℃。微溶于水(1%)，溶于乙醇(3%)，混溶于油类。天然品存在于炒榛子中。用途用于香料合成及制药工业用途Chemicalbook用于合成光稳定剂、高档涂料、杀菌剂、医药中间体等用途用于合成食品用香料,主要用于配制水果和果酒类香精。合成光稳定剂、高档涂料、杀菌剂、医药中间体等用途气相色谱分析标准。有机合成。香料制备生产方法由琥珀酸和甲醇在苯溶液中于浓硫酸存在下煮沸酯化而成。
